第271章 豆酱煎杂鱼
陈麦穗张建安
六零年代：养娃发家苟生活
陈麦穗拿甄子把白米饭蒸上，再加上一些土豆，和饭一块吃。把早上买的小鱼都杀干净，控干水分，放点盐腌一下，新鲜的，等一下直接干煎一下就行。
螺类和贝类，加油加盐吐了一上午的沙子，也差不多了，用水再洗几次，等一下下锅炒。
从邱嫂子家摘的粉西红柿都洗干净，切成小块，撒上一层薄薄的白糖，腌制到吃饭也就入味了。空心菜也洗干净，把杆子和叶子分开，等一下蒜蓉爆炒。
贝螺准备做辣的，爆炒，把辣椒、蒜蓉、小葱、香菜等都备好料，看着米饭熟了后，洗干净锅就开始炒菜，天热，也不怕冷了。
陈麦穗把大锅烧热，加入一勺猪油，把小鱼一条一条都放上去，小火慢煎，煎个两分钟，翻过来，煎的两面金黄后，加入一把姜丝，一勺黄豆瓣酱，加入一碗热水，盖上盖子，把水焖干。
期间，张华帮着把送来的竹制家具拿上来了，又帮忙把钱给垫上了，跑了好几趟，也都是汗津津的。
陈麦穗给她倒了杯温水，让她歇一会儿，张华擦着脸上的汗，说：“这天气，要是能够吃块冰西瓜就好了。”
陈麦穗往锅里放着一把芹菜，笑着对她说：“我把西瓜种子带来了，过两天把地整一整，差不多三个月，就能吃上西瓜了，而且这岛上的天气，感觉可以一直有西瓜吃。”
卧室里有声音传来，陈麦穗着急去锅里把菜铲出来，张华立马放下手里的荔枝，往屋里走去，没一会儿，就牵着俩崽子出来了，两人软细的小头发都贴在大脑门上，也是汗涔涔的。
张华用湿毛巾给他俩擦了擦，又用蒲扇扇了扇，两个人吃上饼干，这才消停下来。
煎杂鱼煎好之后，洗干净锅，加入一勺花生油，放入豆瓣酱，一小块火锅底料和一半的蒜末放进去，炒出红油和蒜香，把螺贝放进去，爆炒出香，加入酱油、盐、蚝油炒匀，倒入一碗热水，盖盖焖个两分钟。
贝类全部开盖后，把辣椒、小葱、香菜全部放进去，翻炒均匀出锅，油亮亮的，又很鲜，看着就很好吃。
最后洗干净锅，等着他们到家后把青菜加蒜末一炒就行，要不提前炒了很容易变蔫和发黑。
姑嫂俩人坐沙发上还没两分钟，张建安和李军带着三个娃回来了，也都是满头大汗的。
三个娃今天都刚去上学，尤其是双胞胎，分享欲都很强烈，一进家门就喊娘，还想要往厨房钻，去跟陈麦穗分享今天上学的喜悦。
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